Sugar & Blood: EL TÉ VERDE

Hablemos de TÉ.

El té viene de una sola familia de plantas de la cual se utilizan dos variantes:

"Camellia sinensis" la cuál es originaria de China

"Camellia assamica" la cuál es originaria de la India.

Enfocándonos en la variedad sinensis, da origen al té consumido más popularmente al rededor del mundo: té verde, blanco, rojo, negro, amarillo y oolong (azúl).

Si de la misma planta vienen todos estos tés ¿Cuál es la diferencia entre ellos? Bueno pues la diferencia reside en la manera en la que está procesado para su consumo lo que le confiere un menor o mayor grado de oxidación y junto con ello también distintas propiedades.

Actualmente el té verde es consumido por más de dos tercios de la población mundial, siendo la segunda bebida más consumida después del agua.

Esto seguramente se debe a las propiedades que tiene que en ocasiones se han exagerado y también a que hay muchos chinos en el mundo y son de los que más lo consumen jajaja.

Dentro de las propiedades que se le atribuyen al té verde están:

Reducción de la inflamación.
Al ser antioxidante previene el daño celular.
Puede mejorar la función cerebral y la inteligencia.
Incrementa la reducción de grasa e impulsa el ritmo metabólico.
Mejora la salud dental y disminuye el riesgo de sufrir una infección.

Y además podría prevenir algunos tipos de cáncer, disminuir el riesgo de padecer diabetes tipo 2 y también el riesgo de sufrir Alzhéimer y Párkison.

En mi sobre de té verde de está mañana noté la leyenda "CONTIENE CAFEINA" lo cual no podría ser más falso, lo que contiene es TEÍNA que si bien tienen la misma estructura molecular (ok si, son lo mismo), la diferencia está en cómo nuestro organismo absorbe la sustancia, la teína pasa al torrente sanguíneo de forma más lenta y hace que su efecto sea menos intenso pero más duradero. (es como consumir un brownie en vez de un blont, if you know what I mean ;) )

Por estas razones es una excelente idea consumir té verde con frecuencia y personalmente consumo una taza todas las mañanas.

Solo hay un ligero problema...sabe de la m13gggd@!!