Amo comer pollo, si es pollo rostizado mucho mejor...
Les relatare lo ocurrido este fin de semana...
Llegue al lugar, ese lugar donde hay un cuarto no muy grande, de unos a lo mucho 8 X 6 metros,
y el fetido aroma pateo mi nariz en automatico. En jaulas relativamente pequeñas estaban atascados una exorbitante cantidad de pollos, pollos que se pelean y forcejean para alcanzar comida, en unos pekeños canales ubicados al exterior de sus jaulas.
De repente en una esquina unos 5 pollos se arrebataban sin piedad un huevo que una de las gallinas acababa de poner.
Hay un ruido, un ruido bastante penetrante, el piar de los pollos al unizono, si no es uno, es otro, pero todos los pollos chillan.
Abajo de las jaulas esta el causante del mal aroma, un charco gigante de excremento de todos esos animales destinados a esa "vida", yo diria a esa "muerte".
En la parte de al fondo, hay una maquina, salpicada de manchas rojas inmensas, algunas secas, algunas frescas, la maquina es un conjunto de "embudos gigantes" y abajo de los embudos hay un canal donde corre un rio rojo, sangre, mucha sangre.
Al lado de la maquina de embudos una olla, una olla gigante con liquido hiviente que humea.
Al lado de la olla, otra maquina, un cilindro repleto de picos que gira a gran velocidad.
En la entrada del cuarto hay una mesa, con una bascula y ya unos 5 cadaveres. Y de manera burlona, un ramo de rosas, rosas hermosas y muy grandes, que en cualquier otro lugar lucirian mejor.
El proceso es el siguiente:
Sacan a un pollo de la jaula, con un palo le golpean la nuca, le pasan la cabeza por el hollo de uno de los embudos, le cortan el cuello, lo meten a la olla de agua hirviendo, luego al cilindro gigante destinado a quitarle las plumas. Luego lo arrojan a la mesa, lo pesan, y te lo dan.
Llegando a casa, hay que completar el trabajo asi que me toca cortarle las patas, quitarle el buche, quitarle el pico, destriparlo y descuartizarlo, lavarlo, y listo, ahora puedes guisarlo.
Y eso lo hice no a 1, ni a 2 pollos, sino a 35.
Que facil es cuando te lo dan en la carniceria ya descuartizado, y no saber todo lo que paso el pollo.
Me siento a descansar un momento, a mi lado unos ojos pequeños, brillantes y con una cierta tristeza, una voz delicada, mi primo de 6 años, que toda la masacre presencio, pregunta
- "Todos tenemos que morir algun dia?¿"
- Si, todos moriremos.
- "nos mataran como a los pollos?¿"
- "no necesariamente..."
- "que pasa despues de que mueres?¿"....
como contestar a eso?
Esos animales a eso estan destinados, el lugar donde estube no era el uniko, camine para buscar una tienda y pude ver que de menos habia otros 4 lugares asi en la zona. Y en el mundo muchos mas, y no solo pollos, de toda clase de animales.
Personalmente puedo seguir comiendo tranquilamente, no me volvere vegetariana pk amo la carne, y si ya los mataron no hay que desperdiciar.
Pero matar por comida, no por lujo, asi que sigo reprobando la matanza de animales para obtener pieles lujosas, como en el caso de las focas, o ballenas, o lo que hacen con los colmillos de los elefantes.....